Formaggio Ordari Pecorino Canestrato 2,5kg

52,66

Scheda Tecnica

Descrizione
Formaggio a crosta rigata prodotto con latte di pecora coagulato con caglio di capretto. Da tavola e da grattugia se stagionato.

Prezzo a forma.

Forma
Cilindrica, scalzo leggermente convesso. Crosta paglierina che tende ad imbrunirsi con la stagionatura.

Peso
2,5/2,6 kg.

Dimensioni
Diametro 16/18 cm.

Pasta
Leggermente paglierina

Sapore
Intenso e gradevolmente piccante nel prodotto stagionato.

Stagionatura
Minimo di 120 giorni.

Durata del prodotto
Forma interera 180 giorni.

Produced by: Formaggi Lacesa
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COD: 941249041967893eb651e645dd8129a9 Categoria: Tag: , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 2.7 kg

Formaggi Lacesa

All’inizio del secolo, nella zona di Campeda nel cuore della Sardegna, un gruppo di Allevatori decise di costituire una cooperativa per produrre e commercializzare il formaggio. L’arte casearia L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.

”Continua”

I fertili pascoli, il bestiame selezionato e la millenaria tradizione casearia degli abitanti della zona, sono stati gli elementi necessari e insostituibili che hanno dato vita alla LACESA (Latteria Centro Sardegna), attraverso la fusione delle antiche cooperative di Bortigali, Macomer e Silanus. Nel corso degli anni la Cooperativa LACESA ha sempre mantenuto uno standard qualitativo elevato nella propria produzione casearia, attraverso l’attenta selezione del latte, i rigorosi processi produttivi e l’assistenza zootecnica agli allevatori.

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