Malvasia di Bosa DOC bottiglia 0,50l

26,96

In antiche terre emerse dal mare affonda le radici un vitigno nobile, coltivato da mani sapienti sotto la cornice di un generoso sole. Da questo legame nasce la Malvasia di Bosa, nettare unico.
Annata 2021

NOME VINO: Malvasia di Bosa;

DENOMINAZIONE: Malvasia di Bosa DOC amabile;

VENDEMMIA: 2021;

VARIETA’ UVE: malvasia;

ETA’ DEL VIGNETO: 30 anni;

PERIODO E SISTEMA RACCOLTA: vendemmia nella prima decade di ottobre rigorosamente a mano ed in cassetta;

TERROIRS: i vigneti si trovano nel cuore dell’areale della Malvasia di Bosa e più precisamente nella vallata che porta da Modolo a Bosa marina. Ci troviamo a circa 1,5 km in linea d’aria dal mare, su terreni vulcanici di matrice calcarea mista a basaltica. Questo connubio tra clima e pedologia permette di ottenere uve caratterizzate da grande quantitativo aromatico, sprigionandosi poi nei vini.

TECNICA ENOLOGICA: le uve raccolte in cassetta nelle ore più fresche della mattina, vengono avviate direttamente ad una pressatura soffice con estrazione frazionata del mosto, il quale viene fatto illimpidire a freddo senza aggiunta di coadiuvanti. La fermentazione è condotta a temperatura controllata da 12 a 16°C in serbatoi di acciaio inox, nei quali avviene anche un leggero “batonnage” per qualche mese; segue l’imbottigliamento ad atmosfera inertizzata.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo dorato leggermente carico ma scintillante. Naso austero, tuttavia semplice nella nettezza delle sensazioni; interessanti note di spezie, miste a note minerali e pietrose, erbe aromatiche mediterranee e ginestra gialla sono fuse tra loro in modo armonioso. Il palato è fine, leggermente abboccato, non dolce né troppo voluminoso, ma pieno e appagante; una bella acidità ne esalta la freschezza; finale di grande sapidità con il ritorno di note minerali appaganti.

ABBINAMENTI: ideale con fritture del nostro mar mediterraneo e crudo di mare; da provare con grigliate di saraghi e paraghi, mentre per i più esigenti con fregola e asparagi.

Produced by: Cantina S'Isula 'e Campeda
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COD: 63ba2d96aa9489545062db0946cea4b0 Categoria: Tag:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

Cantina S'Isula 'e Campeda

La Cantina S’Isula ‘e Campeda prende il nome dal toponimo storico nel quale è situata l’attività, nelle colline di Bosa, in Planargia. Qui, a poche centinaia di metri dal mare, la salsedine portata dal vento si sposa con le uve nutrite dalla terra calcarea e maturate dal sole generoso, per creare un prodotto finale dalle caratteristiche organolettiche uniche. Il miglior modo per vivere un territorio è attraverso i suoi doni, e queste colline ci regalano attraverso il vino la parte migliore di esse. La passione e l’impegno si fondono, si trasformano nei nostri prodotti, Liberu e Malvasia di Bosa Doc, un’esperienza che ha il sapore dell’unicità, di questo antico angolo di Isola.

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