Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.39 kg |
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Arcanos – Cannonau di Sardegna DOC
30,00€
CANNONAU DI SARDEGNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA.
ARCANOS è composto dal 100% uve Cannonau con una produzione massima di 20.000 bottiglie per anno, per un vino estremamente elegante e fine. Un bel suolo arenarico e calcareo giustifica l’uso esclusivo del Cannonau, piantato su pendii dolci esposti a sud, nelle zone alte del territorio di Sorso. Il lavoro della vigna è gestito in un’ottica di qualità, e la vendemmia è manuale e programmata in funzione della maturazione ottimale. L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo, ma di piacevole beva anche in giovinezza. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate da 100 hl., mantenendo la freschezza del frutto, la rotondità, la morbidezza e rispettando le caratteristiche del terroir.
Colore: Rubino intenso.
Profumo: Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree.
Sapore: Un vino che stimola indubbiamente la beva, tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla freschezza e serbevolezza, finale lungo e convincente, con ulteriori prospettive evolutive. Non ha problemi ad accompagnare piatti a base di carne come carni al forno, o in casseruola, ma non desta alcuna preoccupazione se lo si abbina a baccalà in casseruola.
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Denominazione: ARCANOS denominazione di origine controllata e garantita.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Ubicazione vigneto: Superficie: 4 ha. 200 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest.
Densità ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano, a partire dal 2 al 9 Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 24° C circa con temperatura controllata.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e per otto mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 15% vol.
Acidità totale: 4,60 gr/litro.
Estratto: 24 gr/litro.
Produzione: 10.000 bottiglie Htt.
Temperatura di servizio: servirlo a temperatura ambiente, si consiglia la decantazione.
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Vini Murales
Quando si sbarca in Gallura, consapevolmente o meno, un’enorme quantità di stimoli sensoriali si attivano e ci costringe ad osservare meglio l’ambiente che ci circonda. Il senso immediatamente coinvolto è la vista e la conseguente percezione è quella di un “MURALES”, un mondo a colori che ci ingloba ed attrae; “La terra usa la vite come strumento di unione con l’uomo, da le informazioni all’uva che alleva con cura, la quale scrive i codici sul suo quaderno, il vino. I sensi preposti alla sua decodifica creano un rapporto viscerale con gli elementi, regalandoci emozioni quasi spirituali con l’obiettivo di aiutarci nell’ inserirci in un sistema perfetto. La terra cerca di insegnarci ad amarla per non farle del male.” La passione per la vite ed il vino sono nell’anima di chi, grazie ad un’attenta gestione, controlla al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall’uva al mosto…al vino…alla bottiglia, di conquistarne, pregio, eleganza ed equilibrio.
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