Riconoscimenti
Componidori Vernaccia di Oristano DOC 2004
- Corona Vini Buoni d’Italia
16,97€
Il re della Sartiglia, l’antica giostra equestre di Oristano, è Su Componidori, colui che comanda la corsa alla stella e guida gli altri cavalieri nel tentare la sorte dopo di lui.
Il sapore è caldo, armonico e pieno, come il gusto della vittoria. Il profumo è quello del mandorlo fiorito, perfetto per accompagnare i dolci tipici sardi. Ma oltre a essere uno squisito vino da dessert, Componidori si dimostra un grande aperitivo, che si accompagna volentieri alla bottarga di muggine.
Uvaggio
Vernaccia.
Zona di produzione
Bassa Valle del Tirso, Sinis.
Altitudine
Pochi metri s.l.m.
Clima
Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.
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Allevamento delle viti
Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (cordone speronato e guyot).
Resa uva per ettaro
40-50 quintali.
Vinificazione
Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
Maturazione in caratelli di rovere e castagno per circa 10 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili senatori della Vernaccia di Oristano.
Colore
Giallo dorato, con riflessi ambrati.
Profumo
Intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito.
Sapore
Asciutto, secco e pieno, che si allunga su fondo gradevolmente acidulo e amarognolo, caldo, armonico. Nerbo e stoffa vellutati e carezzevoli.
Temperatura di servizio
Dai 10° se aperitivo ai 16° con i dessert.
Abbinamenti
Squisito vino da dessert e da meditazione, se servito fresco è un ottimo aperitivo. Accompagna bene alcuni dolci sardi e si lega particolarmente alla tipica bottarga di muggine.
Epoca vendemmia
Metà ottobre.
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Componidori Vernaccia di Oristano DOC 2004
Peso | 1.25 kg |
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Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro: la cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni. Per quasi 120 anni un unico filo conduttore, rappresentato dalla Vernaccia di Oristano, ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni: lo storico vitigno Nieddera, i tradizionali Vermentino e Cannonau, le sperimentazioni ben riuscite come il Karmis, gli Attilio e il biologico Mamaioa. Oggi l’azienda produce una gamma completa di vini con la quale è presente in Italia e all’estero. Non smette di evolversi, sia nelle tecniche di vinificazione che nelle idee. E sarà per questo che i vini Contini resistono al tempo, perché sono vini che si amano e si ricordano per sempre.
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