Carattere del terreno
Misto Argilloso – Calcareo.
Allevamento delle viti
Controspalliera (cordone speronato
e guyot).
Resa uva per ettaro
90 quintali.
Vinificazione
Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio.
Affinamento
In acciaio o cemento vetrificato alcuni mesi. Alcuni mesi in bottiglia.
Colore
Rosso rubino tendente a sfumatura granata con l’invecchiamento.
Profumo
Fragrante, vinoso, in prevalenza di frutti rossi.
Sapore
Morbido, giustamente tannico.
Temperatura di servizio
13°-15° C.
Abbinamenti
Primi piatti, carni rosse e bianche, pietanze di pesce.
Epoca vendemmia
Metà settembre.
Formato
0,75 lt
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