Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.80 kg |
|---|---|
| Ingredienti: | Latte Vaccino, Caglio, Sale. |
| Allergeni: | Latte e Prodotti a Base di Latte. |
Provoletta Casizolu Formaggio a pasta filata 700gr
12,38€
Formaggio inimitabile a pasta filata della migliore tradizione casearia vaccina di Bortigali. Prodotto con latte vaccino intero ottenuto dai pascoli bradi nella regione del Marghine ricco di essenze foraggere caratteristiche del territorio.
Forma
Caratteristica, a pera con testina. Ancora oggi la formatura è fatta a mano secondo la tradizione.
Peso
700/800 gr
Pasta
Compatta di colore paglierino carico, consistenza morbida ed elastica.
Sapore
Inconfondibilmente, dolce e molto delicato.
Stagionatura
Da 7 a 30 giorni.
Formaggi Lacesa
All’inizio del secolo, nella zona di Campeda nel cuore della Sardegna, un gruppo di Allevatori decise di costituire una cooperativa per produrre e commercializzare il formaggio. L’arte casearia L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.
”Continua”
I fertili pascoli, il bestiame selezionato e la millenaria tradizione casearia degli abitanti della zona, sono stati gli elementi necessari e insostituibili che hanno dato vita alla LACESA (Latteria Centro Sardegna), attraverso la fusione delle antiche cooperative di Bortigali, Macomer e Silanus. Nel corso degli anni la Cooperativa LACESA ha sempre mantenuto uno standard qualitativo elevato nella propria produzione casearia, attraverso l’attenta selezione del latte, i rigorosi processi produttivi e l’assistenza zootecnica agli allevatori.
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