SU’NICO Rosso Bovale IGT Marmilla

23,88

Scheda Tecnica

VITIGNO
Bovale.

ZONA DI PRODUZIONE
Marmilla.

CLIMA
Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.

TERRENO
Argilloso con presenza di calcare.

ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO
5000 ceppi circa, controspalliera con potatura a cordone speronato.

RESA UVA/ETTARO
40 quintali.

VENDEMMIA
Manuale in cassette, da metà a fine settembre.

”Continua”

VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25 C° e macerazione per 7 giorni, seguiti da una pressatura soffice.

MATURAZIONE
In barriques e tonneaux di 1° e 2° passaggio per 12 mesi e minimo 2 mesi di affinamento in bottiglia.

ESAME VISIVO
Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente.

ESAME OLFATTIVO
Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate.

ESAME GUSTATIVO
Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Carni rosse e formaggi stagionati, ma anche in semplice conversazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-16° C, si consiglia di servire in ampi bicchieri.

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11 disponibili

Produced by: Cantine Su'entu
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COD: 8055960180073 Categoria: Tag: , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.39 kg

Cantine Su'entu

Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto. Abbiamo impiegato anni di duro lavoro per riportare in vita questo territorio: lo abbiamo dissodato, impiantato, coltivato. Dopo millenni questi luoghi sono ritornati a vivere, a essere produttivi, a diventare quello che sono oggi: luoghi magici, rifugio per l’anima e roccaforte dei sensi. È in questo posto speciale che abbiamo creato la nostra cantina, qui coltiviamo un sogno e lo condividiamo attraverso i nostri vini. Sono piccole produzioni, preziose e rare, ricche come il profumo della nostra terra portato lontano dal soffio del nostro vento.

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